Post By：2024/1/29 10:22:34
[size=4][color=#191919] 腊月过半，千年古城即墨的年味儿也渐渐浓了起来。在即墨古城金麦穗花饽饽店内，店主韩彦彦正与员工们忙着制作龙盘花饽饽；在大信街道的青岛东方鼎信国际农副产品交易中心，人流如织的市民，正一样又一样地挑选着五花八门的新鲜水果；而在温泉街道，冬季温泉游持续火热，客流量增长六成……在即将到来的龙年春节，传统文化沉淀颇深的即墨，正用自己的习俗，酿制那份祥和、团圆和对生活充满无限向往的甜蜜。[/size][/color]
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“花”样百出，浓浓麦香蒸出独特年味
日前，在即墨古城金麦穗花饽饽店内，韩彦彦正与4位员工忙着制作龙盘花饽饽。只见他们分工明确、低头伏案，有条不紊地准备好每一步骤所需要的材料，和面、压面、揉面、印花、造型、组装，上蒸箱。
“这是一个北京客户的订单，总共下单了20个龙盘和两对‘金龙迎春’，我们需要在21号之前给客户打包发走。”韩彦彦手里捻着一块黄颜色的长长面团，与记者攀谈起来，“今年从元旦就开始接过年单了，今天下午我们要制作20个龙盘，还有一些客户订的结婚用的喜饽饽也要赶制出来。今年龙年，我们创新花样，推出了‘龙年大吉’‘迎春纳福’‘龙年鸿运’‘福龙贺岁’‘金龙迎春’‘发财龙’‘棒棒龙’等馒头礼盒，受到很多新老客户的喜欢，月销量达2000多盒。”
指尖流转一花开，巧手揉捏百鸟来。三五分钟的工夫，一只造型逼真的手工龙便活灵活现地出现在眼前，细长蜿蜒的身躯、龙爪有力，颇具气势。“像接下来要做的这只凤凰，它和龙一样，都是比较高傲的，昂首挺胸的感觉，那在制作的时候，就要注意头一定不能做太大，要昂起来，这样蒸出来以后头才不会耷拉，才会有神韵。”多年的制作和钻研，使韩彦彦的经验愈发丰富，韩彦彦说，“与平常的散单相比，年前的订单比较集中，批量生产时只需分好工序，就比较容易出活儿。”
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刚出锅的花饽饽四处弥漫着麦香，掰开一角，麦芽香气扑面而来，鲜嫩松软又韧性十足。然而每个花饽饽的诞生都要历经多道工序的锤炼。不同色泽形状的花饽饽，依靠制作人内心的构思、熟练的技艺、灵活的双手以及专注仔细，揉捏、剪制，成型。
韩彦彦告诉记者，花饽饽的制作有一套严格的工序，发酵、揉面、捏花、蒸制，每一道工序都精益求精。醒发时，要掌握好时间和温度，确保不变形、不干裂、湿润光滑；蒸制时要控制好火候，蒸出的花饽饽才能熟透而又不变形、不起泡。装饰时，要讲究神韵和色彩搭配……
韩彦彦经营的花饽饽店已有6个年头，作为一名地道的即墨人，她热爱家乡的一切，其中包括颇具特色的花饽饽。“小的时候，每到过年大人们都会做上一些花饽饽，那个时候就觉得这花馒头真好看，五颜六色的，又好吃，在孩童时期留下了很深的印象，最常见的是面鱼、枣鼻子、金鱼、宝葫芦等。”韩彦彦说，“那时候，制作花饽饽只需要几样简单的工具，刀、剪子、面团、笔、梳子、豆子就能做出一个好看又好吃的花饽饽，后来，花饽饽作为年夜饭上必不可少的重头戏，花样百出，鱼虫花卉配之以颜色，极富艺术感，越来越多的省外客户也爱上了它，现在它既是日常生活里的食物，也是人生重要时刻的见证者。
据了解，胶东花饽饽作为山东省的非物质文化遗产，距今已有300多年的历史。如今，蒸花饽饽，蒸出的是满满的儿时回忆和浓浓乡情，更是祥和、团圆和那份对“家”的味道的深深留恋，这也成为了山东人过春节每家每户必不可少的一种独特“年味”。
成交量上涨近两成，即墨水果市场迎交易高峰
1月19日下午，在青岛东方鼎信国际农副产品交易中心，前来进货的水果商和普通市民人流涌动。市场经理袁铭介绍，春节临近，水果交易量比上月上涨了15%~20%，车厘子等进口高端水果、应季的砂糖橘和耙耙柑是比较受欢迎的品类。
“这里的水果品类多、价格低，也比较新鲜，春节临近，我过来选购几样。”记者采访时，即墨区居民王先生正在将购买的水果装车。他说，他是特意前来购买水果，“刚买了两箱耙耙柑，我打算再去看看车厘子。”
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记者在车厘子交易区看到，一辆辆的叉车搬运着大量的车厘子装车卸车，同时，也有普通居民在这里成箱地购买。“今年进口车厘子的价格，比往年大概低了5%~10%，但是销量却比往年同期增加了10%~15%。”青岛和通果业负责人王德超介绍，进口车厘子根据质量不同，分为1J至4J，4J为最高级别，“目前，网络平台销售最受欢迎的是2J，而市场和实体销售，1J和3J会更多一些。”
车厘子是进口水果的“销冠”，而国产水果的“销冠”则是耙耙柑。“耙耙柑的销量比上个月翻番还要多，与去年同期相比基本持平。”青岛顺达果业主营爱媛橙、耙耙柑、柑平等品类，负责人王红菊表示，“现在价格都比较透明，为了增加走货量，我们也降低了利润，预计年前的销量还会有所增加，我们也增加了备货量。”
另外，记者了解到，除了海南椰子、凤梨、火龙果、枇杷、砂糖橘、千禧果、脐橙、柚子等南方水果比较受市场欢迎之外，库尔勒香梨、阿克苏苹果、哈密瓜、吊干杏等新疆水果也吸引了很多消费者的目光。
随着春节的临近，一些进口的精品水果越来越受消费者追捧和青睐。
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值得一提的是，青岛东方鼎信国际农副产品交易中心总规划面积2300亩，已建设完成的一期果品板块，占地500余亩，经营果品种类涵盖120余个大类、300余个品种。自2013年成立至今，入驻商户1000余家，成为山东省最大的农副产品集散中心，特别是榴莲的年交易量，在全国行业内销量位居第一。
客流量增长六成，即墨冬季温泉游持续火热
随着冬季的持续严寒，泡温泉成为不少市民追求温暖和健康的选择。冰天雪地中，踏入热气腾腾的温泉，仿佛是进入了一个别样的仙境，体验冬日温泉的奇妙魅力。1月20日，半岛全媒体记者走访了位于青岛蓝谷区域的3家知名温泉度假酒店，据了解，冬季是泡温泉的旅游旺季，相较于春夏秋等淡季，日平均客流量增长60%，预计将在春节期间达到高峰。为吸引游客，各温泉商家也推出了一系列消费活动。
“我每年冬天都会带家人来泡温泉，这家酒店内有许多不同类型的汤池可供自由选择，可以舒缓疲惫和压力，也能对身体健康带来益处。”正在金麒玉麟温泉山庄户外汤池中体验温泉的游客孙先生告诉记者。
记者在现场看到，该温泉酒店有室内温泉游泳池，大中小纯天然海水特色温泉泡池近30个，还有功效药浴、玉石暖炕、童趣园、美颜泥疗、土耳其亲亲鱼、特色小木屋单间等。此外，酒店还提供了采摘、露营、非遗工坊、特色餐饮等旅游项目，可以满足不同游客的需求。
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海温泉文旅联盟理事长、青岛即墨温泉麒麟山庄有限公司总经理王晓晖介绍，即墨区温泉街道位于青岛东部鳌山湾畔，东濒黄海、南依崂山，该区域目前在营温泉相关文旅企业有10余家，因魅力独特、旅游资源丰富，先后荣获“中国十大温泉旅游目的地”等多项荣誉称号，被评为山东省文旅康养融合发展示范区和省级旅游民宿集聚区。即墨温泉古称“汤上”，此地泉眼众多，大如拳，小如豆，水温高达93℃，泉水冒漫到地面，云蒸气腾如热汤，因此得名。温泉与意大利西西里岛、日本九州鹿儿岛、中国台湾绿岛并称为“世界四大海水温泉”，经检测，含有氟、溴、锶等30多种微量元素，这些矿物元素极易被人体血液和组织吸收，对多种疾病有很好的辅助疗效，同时还有滋润皮肤、美容养颜的功效，这里的汤泉也因此享有“保温热汤、复健热汤、美肤泉、神经镇痛剂、胃肠之汤”的美誉。
“冬季是温泉旅游的旺季，游客日均数量相较于春夏秋等淡季能增长60%左右，现在每天接待的游客数量在600人左右。”天泰山乐爱温泉酒店经理郜立苗告诉记者。
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“今天是周六，恰好遇到了下雪，躺在室外的温泉汤池中，赏雪、品茶，这种感觉太奇妙了。”在青岛海泉湾度假区，游客梁女士说。记者从现场了解到，目前海泉湾度假区周末客流量能达到1000余人次，春节期间，度假区内将布置龙年主题装饰，通过挂红灯、中国结营造浓浓年味。在大年初一到初七期间，度假区将推出一系列龙年迎新春活动，包含:红丝手信挂桃树，新年祈愿梦成真——除夕夜守岁活动、乘坐海上摩天轮·迎新春第一缕光——新春接好运活动、开年泡头汤·好运一箩筐——洗去沉浮，辞旧迎新泡头汤活动、财神来好运到——财神送祝福活动、DIY特色龙年传统文创——亲子DIY活动专区、瑞狮采青福临门——非遗舞狮采青表演活动、童趣泡泡·欢乐无边——潮玩泡泡狂欢活动、逛大集寻年味·品年货享新春——泉海璀璨市集活动、华章国风·乐舞律动——国风音乐嘉年华活动；以及大年初一当天的中华传统民族乐器演奏会、新春焰火秀，大年初二充满大唐风格的《鱼跃龙门》非遗展演；还有新春吃鸡大吉大利——新春限定鸡肉创新菜品等更多丰富多彩的活动和产品，让游客感受到家的温暖和节日的喜悦。
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